> 特定の箇所だけ一部編集して印刷をしたい
> 編集は出来ますが、上書き保存して、再度開いてみると編集前のものが表示されます。
ということですが、どのような編集をされているのかわらず、
こちらではどうなっているのかの様子をうかがうこともできません。

差し込み印刷で個別に編集する方法がありますので、この辺が何か参考になりませんでしょうか?
個々のドキュメントの編集(差し込み印刷)
http://www4.synapse.ne.jp/yone/word2010/word2010_sasi_koko.html

差し込み印刷名関するページは以下のようなものがあります。
Word(ワード)基本講座：差し込み印刷・はがき/封筒の共通メニュー
http://www4.synapse.ne.jp/yone/index_word_sasikomi.html

具体的な操作の例を示して、こうしたいのに、こうなってします・・・といった具合に説明して頂くと
何かしら気づくことができるかもしれません。